Tiếng Anh Trong Nhà Hàng — Bài A11: Gọi Món Và Đọc Thực Đơn

Tiếng Anh trong nhà hàng là tình huống khiến nhiều người lúng túng nhất khi ra nước ngoài — cầm thực đơn mà không hiểu starter khác main course thế nào, hay bồi bàn hỏi mức chín của bít tết thì trả lời ra sao. Bài A11 gom 35 từ vựng nhà hàng và một đoạn gọi món hoàn chỉnh.

🎧 Nghe trọn bài A11:

💡 Mẹo: nhấp vào bất kỳ từ hoặc câu tiếng Anh (chữ có gạch chân chấm) để nghe máy đọc phát âm.

Bài học này dành cho ai

A11 là bài số 11 của bộ English Conversation A, rất cần cho người sắp đi du lịch, du học hoặc làm trong ngành dịch vụ. Học xong bài này bạn sẽ đọc hiểu thực đơn tiếng Anh, gọi món đúng thứ tự và nói được khẩu vị của mình.

Hội thoại mẫu

Nhấp vào dòng tiếng Anh để nghe phát âm; bản dịch nằm ngay bên dưới.

Customer: Waiter! I’d like the menu, please.
Waiter: Here you are, sir.
Customer: Thanks… I’d like some soup…
Waiter: Tomato soup?
Customer: Yes, please… and I’d like a steak.
Waiter: Rare, medium, or well-done?
Customer: Medium, please.
Waiter: Which vegetables would you like?
Customer: I’d like some potatoes, some peas, and a salad, please.
Waiter: Certainly, sir.
Customer: Oh, and I’d like some wine.
Waiter: Which wine would you like, sir?
Customer: A bottle of red wine, please.

Customer: Anh phục vụ! Tôi muốn xem thực đơn, làm ơn.
Waiter: Của ông đây, thưa ông.
Customer: Cảm ơn… Tôi muốn một ít súp…
Waiter: Súp cà chua phải không?
Customer: Vâng, làm ơn… và tôi muốn một phần bít tết.
Waiter: Tái, vừa hay chín kỹ?
Customer: Vừa, làm ơn.
Waiter: Ông muốn loại rau nào?
Customer: Tôi muốn một ít khoai tây, một ít đậu và một phần rau trộn, làm ơn.
Waiter: Tất nhiên, thưa ông.
Customer: Ồ, và tôi muốn một ít rượu vang.
Waiter: Ông muốn loại rượu vang nào, thưa ông?
Customer: Một chai rượu vang đỏ, làm ơn.

Từ vựng bài A11

35 từ dưới đây là vốn từ cốt lõi của bài. Mỗi từ có nghĩa tiếng Việt, kèm từ đồng nghĩa và trái nghĩa để mở rộng vốn từ nhanh hơn.

1. Restaurant — nhà hàng
   Đồng nghĩa: eatery, diner, bistro  ·  Trái nghĩa: —
2. Customer — khách hàng
   Đồng nghĩa: diner, guest, patron  ·  Trái nghĩa: waiter (bồi bàn)
3. Menu — bảng thực đơn
   Đồng nghĩa: bill of fare, card  ·  Trái nghĩa: —
4. Soup — súp
   Đồng nghĩa: broth, bisque  ·  Trái nghĩa: —
5. Steak — món bít tết
   Đồng nghĩa: beefsteak, fillet  ·  Trái nghĩa: —
6. Rare — tái
   Đồng nghĩa: underdone, bloody  ·  Trái nghĩa: well-done
7. Medium — vừa
   Đồng nghĩa: medium-rare, in between  ·  Trái nghĩa: —
8. Well-Done — chín kỹ
   Đồng nghĩa: thoroughly cooked  ·  Trái nghĩa: rare
9. Vegetables — rau cải
   Đồng nghĩa: veggies, greens  ·  Trái nghĩa: meat
10. Potato — khoai tây
    Đồng nghĩa: spud, tater  ·  Trái nghĩa: —
11. Salad — món rau trộn
    Đồng nghĩa: greens, mixed salad  ·  Trái nghĩa: —
12. Red Wine — rượu vang đỏ
13. Starter — món khai vị
    Đồng nghĩa: appetiser, hors d’oeuvre  ·  Trái nghĩa: dessert (tráng miệng)
14. Fruit Juice — nước trái cây
15. Main Course — món chính
    Đồng nghĩa: entrée, main dish  ·  Trái nghĩa: starter
16. Roast Beef — bò rô ti
17. Casserole — món hầm
18. Grilled — nướng
    Đồng nghĩa: barbecued, broiled  ·  Trái nghĩa: raw (sống)
19. Lamb Chop — thịt cừu, cá
20. Fried — chiên
    Đồng nghĩa: pan-fried, deep-fried  ·  Trái nghĩa: boiled
21. Plaice — cá bơn sao
22. Omelette — trứng chiên
23. Chips — khoai tây chiên
24. Boiled — luộc
    Đồng nghĩa: poached, simmered  ·  Trái nghĩa: fried, grilled
25. Carrot — cà rốt
26. Mixed — trộn
27. Dessert — món tráng miệng
28. Apple Pie — bánh nhân táo
29. Fruit Salad — trái cây trộn đường
30. Biscuits — bánh bích quy
31. Drink — thức uống
32. Coffee — cà phê
33. Service — sự phục vụ
34. V.A.T — thuế giá trị gia tăng
35. Per Cent — phần trăm

Ngữ pháp trọng tâm

• Would like — Would like có nghĩa là muốn, thích. Cấu trúc này dùng để bày tỏ ý muốn một cách lịch sự hơn want.
• Cấu trúc:
• Subject + would like + noun.
• Subject + would like + to + verb.

Ví dụ

• I’d like a menu. — Tôi muốn xem thực đơn.
• I’d like some cheese. — Tôi muốn một ít phô mai.
• Which soup would you like? — Ông thích loại súp nào?
• Which vegetables would you like? — Ông muốn loại rau nào?

Luyện phản xạ với câu hỏi 5W1H

Tự trả lời to thành tiếng trước khi xem gợi ý — đây là bước biến “hiểu” thành “nói được”.

1. Who wants the menu? — Ai muốn xem thực đơn?
2. What soup does the waiter suggest? — Người phục vụ gợi ý loại súp nào?
3. When does the customer say “Certainly”? — Khi nào khách hàng nói “Certainly”?
4. Where does the conversation take place? — Cuộc hội thoại diễn ra ở đâu?
5. Why does the customer use “I’d like”? — Tại sao khách hàng dùng “I’d like”?
6. How does the customer want the steak? — Khách hàng muốn món bít tết chín như thế nào?

Bài tập thực hành

1. 1. I’d like the ____, please.
2. 2. I’d like some tomato ____.
3. 3. I’d like a ____ of red wine.
4. 4. Which vegetables ____ you like?
5. 5. Medium, ____. Đặt câu tiếng Anh:
6. 6. Tôi muốn một ít súp.
7. 7. Ông muốn loại rượu vang nào?
8. 8. Một chai rượu vang đỏ, làm ơn.

Đáp án

1. menu  |  2. soup  |  3. bottle  |  4. would  |  5. please  |  6. I’d like some soup.  |  7. Which wine would you like?  |  8. A bottle of red wine, please.

Bài tập luyện thêm

Bốn dạng luyện dưới đây dùng lại đúng từ vựng và câu của bài, giúp bạn gặp lại chúng trong ngữ cảnh khác nhau.

Luyện A. Nối từ với nghĩa đúng

Từ	Nghĩa (đảo thứ tự)
1. Restaurant	a. món bít tết
2. Customer	b. tái
3. Menu	c. súp
4. Soup	d. nhà hàng
5. Steak	e. vừa
6. Rare	f. khách hàng
7. Medium	g. bảng thực đơn
8. Well-Done	h. chín kỹ

Đáp án: 1-d   2-f   3-g   4-c   5-a   6-b   7-e   8-h

Luyện C. Dịch sang tiếng Anh

1. Anh phục vụ! Tôi muốn xem thực đơn, làm ơn.
2. Của ông đây, thưa ông.
3. Cảm ơn… Tôi muốn một ít súp…
4. Súp cà chua phải không?
5. Vâng, làm ơn… và tôi muốn một phần bít tết.

Đáp án gợi ý:

1. Waiter! I’d like the menu, please.
2. Here you are, sir.
3. Thanks… I’d like some soup…
4. Tomato soup?
5. Yes, please… and I’d like a steak.

Luyện D. Nói theo (shadowing)

Mở file nghe ở đầu bài, nghe từng câu rồi nhại lại ngay sau người đọc, bám sát ngữ điệu. Làm ba vòng: vòng một nhìn lời, vòng hai không nhìn, vòng ba thu âm lại giọng mình và so với bản gốc để tự sửa.

Lỗi thường gặp

Một — Gọi món bằng I want. I want a steak nghe cộc và hơi trịch thượng. Người bản xứ nói I’d like a steak, please hoặc Could I have the soup, please? Chỉ một chữ please đã đổi hẳn không khí.

Hai — Nhầm starter với main course. Starter là món khai vị ăn trước, phần nhỏ; main course mới là món chính. Ở Mỹ người ta gọi món chính là entrée — trùng chữ với tiếng Pháp nghĩa là khai vị, nên rất dễ gọi nhầm.

Ba — Không biết trả lời mức chín của bít tết. Bồi bàn sẽ hỏi How would you like your steak? Đừng im lặng — trả lời rare, medium hoặc well-done. Nếu muốn giữa tái và vừa thì nói medium-rare.

Bốn — Đọc sai tên món quen thuộc. Salad đọc /ˈsæləd/ chứ không phải “sa-lát”; vegetables đọc /ˈvedʒtəbəlz/ với ba âm tiết chứ không phải bốn. Đọc sai tên món là chỗ dễ bị hiểu nhầm nhất trong nhà hàng.

Học tiếp gì sau bài này

Bài trước: A10 — Some, any, how much, how many. Bài tiếp theo: A12 — Do this! Don’t do that!

Sắp đi nước ngoài thì đọc 30 câu tiếng Anh du lịch cần biết và 60 câu giao tiếp cơ bản.

Luyện phát âm tên món với kỹ thuật shadowing.

Câu hỏi thường gặp

👉 Học tiếp: xem toàn bộ bộ bài trong chuyên mục English Conversation A, hoặc bắt đầu lộ trình bài bản tại Lộ trình NEU. Học kỹ năng. Rèn năng lực. Làm sản phẩm thật.

Mới bắt đầu học tiếng Anh? Xem lộ trình học tiếng Anh cho người mới bắt đầu — bản đồ toàn bộ 80 bài theo đúng thứ tự nên học.